南京五粮记(科巷店)的鲜蔬青菜五粮粥口感清淡,类似于加牛奶、豆奶但没加糖的燕麦粥,浓浓的豆浆味和淡淡的奶味。
如果需要制作五粮粥,可以参考以下步骤:
- 准备五种谷物:稻米、小米、玉米渣、糯米和燕麦。可以根据个人口味增减谷物种类。
- 将所有谷物混合在一起,清洗干净。
- 将谷物放入锅中,加入足够的水。
- 用大火煮沸,然后转小火慢炖1小时左右,直到谷物煮烂。
- 加入适量的糖或盐调味,也可以根据个人口味加入其他调料,如红枣、桂圆、龙眼等。
- 继续煮一段时间,直到粥变得浓稠,然后关火即可。
需要注意的是,五粮粥的口感和味道因地区和个人口味而异,可以根据自己的喜好进行适当的调整。