陶记正宗德州扒鸡(科巷店) 糖藕的做法

科巷食谱 / 2023-12-04 22:05:08 德州扒鸡 菜谱 美食 烹饪技巧 科巷

陶记正宗德州扒鸡(科巷店)的糖藕普通做法，具体步骤如下：

  1. 准备食材，包括藕、糖、醋、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜等。
  2. 将藕清洗干净，去皮，切成块状。
  3. 锅中加水，加入藕块煮至断生，捞出备用。
  4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入糖煸炒至溶化。
  5. 加入煮好的藕块，翻炒均匀。
  6. 加入醋、盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
  7. 将炒好的藕块捞出，装盘即可。

需要注意的是，在糖醋炒制过程中可以根据个人口味适量调整糖醋的用量。同时，在糖藕的制作过程中需要注意火候的掌握，以免藕过于软烂或者糊锅。

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