南京五粮记（科巷店）葱油拌面之普通做法

科巷食谱 / 2023-11-27 16:31:04 葱油拌面 煸炒 美食 烹饪技巧 科巷

南京五粮记（科巷店）的葱油拌面是一道非常受欢迎的菜品，其独特的口感和鲜美的味道深受食客们的喜爱。以下是一份普通做法的葱油拌面的步骤：

  1. 准备食材：面条、小葱、蒜瓣、酱油、白糖、猪油、盐、食用油。
  2. 将小葱洗净切成段，蒜瓣切碎备用。
  3. 在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味。
  4. 加入小葱段继续煸炒，炒至小葱段变软。
  5. 倒入适量的酱油和白糖，继续翻炒均匀。
  6. 将煮好的面条放入碗中，加入适量的猪油和盐拌匀。
  7. 将炒好的葱油倒入面条中，用筷子搅拌均匀即可食用。

需要注意的是，面条的煮法、葱油的煸炒程度以及酱油和白糖的比例都会影响到这道菜的口感和味道。因此，在制作过程中可以根据个人口味进行调整。

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