南京美食，本帮江浙菜，五粮记(科巷店) 五粮粥的做法

科巷食谱 / 2023-11-24 14:52:36 美食 菜谱 五粮记 五粮粥 科巷 南京科巷

五粮粥是一道非常有特色的传统美食，其历史悠久，风味独特，深受人们的喜爱。下面是五粮粥的详细做法：

材料：

  1. 大米 50克
  2. 小米 50克
  3. 大豆 50克
  4. 花生 50克
  5. 玉米 50克
  6. 水 适量
  7. 白糖 适量
  8. 桂花 适量

步骤：

  1. 将大米、小米、大豆、花生、玉米分别洗净，浸泡2-3小时。
  2. 将泡好的谷物放入特制的容器中，加入足够的水。
  3. 用蒸汽蒸煮，先用大火煮开，然后转小火煮40分钟左右，直到米粒开花，粥变得浓稠。
  4. 根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀。
  5. 最后撒上一些桂花，即可享用。


在五粮记（科巷店）品尝五粮粥，可以体验到其独特的风味和历史传承。 五粮粥以大米、小米、大豆、花生、玉米为原料，经过两次蒸煮而成，其特点是粥汤粘稠，滑润爽口，清香扑鼻，泌人心脾，米粒入口即化，韵味无穷。煮粥的容器采用特制的形状，可以更好地保留谷物的营养成分，使粥更加美味。

在制作五粮粥时，可以根据个人口味调整配料和糖的用量，以达到自己喜欢的口感。同时，选用优质的原料和合适的方式蒸煮，也是制作美味五粮粥的关键。品尝五粮粥以后会赞不绝口、念念不忘，它是一道令人难忘的美食。

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